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​​Morandi

NewCondition14
In stock

Sangiovese - Cabernet Sauvignon750 mlLa récolte se fait uniquement à la main par les membres de la famille où nous avons sélectionnez le cluster le cluster avec un soin extrême, la fermentation se produit sans l'aide de levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, et la variété de la Sangiovese et de la Cabine. Le Sauvignon sont séparés, même le Sangiovese est fermenté séparément pour le secteur de la vigne.Le vin est vieilli pendant 24 mois à 36 mois en cuves béton et mis en bouteille où il passe de l'autre de 12 mois. De ce vin que nous produisons 6500 bouteilles par an-un an et demi d'hectares de vignes.

Burbero-2013

NewCondition22
In stock

Une sélection rigoureuse des frais de grignons.Le marc est porté à la distillerie immédiatement et dans un délai maximum de 24 à 48 heures sont distillée. Artisan de la distillation discontinue méthode.Coupe de la tête, le cœur et la queue fait manuellement par le Maître Distillateur. Aucun arôme ajouté.De l'intense parfum évoque les senteurs de le marc de raisin frais;la bouche confirme le nez sensations, doux sans être sucré.

Grappa-2015


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Notre histoire

 

Tout est né parce qu'un enfant a demandé qu'il ne soit pas oublié vignoble du grand-père.

Denis, à l'âge de 18 ans pilotées depuis les contes de l'enfance de son vignoble, et réalise le rêve de créer son propre vin, parce que le fruit du choix d'un passé la journée et de la passion pour la vigne et une charge de souvenirs et de sentiments, ce qui rend le vin une forte personnalité, d'améliorer les raisins de notre tradition, le Sangiovese.

 

Ramasser les raisins, le sélectionner et de l'angoisse d'attendre que le temps de prendre son cours...

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Les méthodes naturelles


Le vin vient de la terre, et c'est d'ici que commence notre travail. Dans la période suivant la vedemmia je lavez -vous sur le sol et nous semer 32 types d'herbes pour la pratique de l'engrais vert.


Nous nourrir le sol pour nourrir les plantes avec de l'humus.

L'élagage est effectué manuellement par notre famille, afin de donner une continuité à un élagage respectueuse de la plante.


Pendant la floraison, nous utilisons des traitements à base d'essences naturelles qui servent à désinfecter naturellement, afin de ne pas endommager l'éco-système de notre vignoble. Nous sélectionnons et de recueillir les raisins à la main, le fermentezione prend place de manière naturelle, sans ajout de levures de l'utiliser de façon limitée les sulfites.


En outre, le soutirage et la mise en bouteille est effectuée en conformité avec les phases de la lune.

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notre vin

 

Nous prêtons une attention méticuleuse dans le vignoble

afin de maintenir de faibles rendements et de faire une sélection rigoureuse lors de la récolte, donc s'assurer que seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour la production de ce vin.

Après un processus de fermentation naturelle, le vin est élevé en cuves ciment, puis mis en bouteille, après qu'il offre la meilleure expression de son caractère naturel.

 

Mélanger la majorité de Sangiovese
avec une très petite partie de Cabernet Sauvignon. Production annuelle : 6.500 bouteilles
Reproduction: Stimulé Par Cordon
Vinification: Fermentation et de macération
distincte de la variété à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable sans ajout de levures

Vieillissement: en Cuves ciment de 24 à 36 mois et 12 mois en bouteille

Température de service: 16-18° C

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Terroir

 

Ici, le climat et la terre sont idéales pour notre variété, en particulier le Sangiovese croît jusqu'à atteindre un équilibre parfait entre le vrai caractère variétal et de l'influence de notre pays.

 

Nous avons décidé dès le départ de travailler avec des méthodes respectueuses, visant à préserver cet environnement naturel grâce à une viticulture essentiellement manuel et précis.

 

Nous obtenons donc les raisins qui donnent des vins plein d'arômes, de saveurs et d'originalité.

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