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​​Morandi

NewCondition14
In stock

Sangiovese - Cabernet Sauvignon750 mlDie ernte erfolgt ausschließlich manuell von der familie, wo wir, traube für traube mit größter sorgfalt, die gärung erfolgt ohne die verwendung von ausgewählten hefen in stahltanks bei kontrollierten temperaturen und den sorten Sangiovese und Cab. Sauvignon getrennt sind, sogar die Sangiovese-trauben wird separat fermentiert, um den bereich des weinberges.Die verfeinerung erfolgt für 24/36 monate in fässern von zement und dann in flaschen abgefüllt, wo er weitere 12 monate. Dieser wein daraus produzieren wir 6500 flaschen pro jahr von einem hektar und eine hälfte von weinberg.

Burbero-2013

NewCondition22
In stock

Sorgfältige auswahl der frischen trester.Die trester werden-gänge-menü in der brennerei umgehend, innerhalb von maximal 24-48 stunden destilliert werden. Handwerkliche destillation-methode, die nicht zusammenhängend.Schnitt von kopf, herz und schwanz manuell ausgeführt vom Meister-Destillateur. Kein aroma hinzugefügt.Intensivem duft, zaubert ab sofort den duft der frische trester;am gaumen bestätigung der olfaktorischen empfindungen, weich, ohne süß zu sein.

Grappa-2015


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Unsere geschichte

Alles entsteht, weil ein kind fragte, dass sie nicht würde vergessen der weinberg des großvaters.

Denis im alter von 18 jahren, getrieben von den erzählungen aus der kindheit in diese richtung weinberg verwirklicht ihren traum von wein, weil das ergebnis der entscheidungen von einem tag der vergangenheit und der leidenschaft für das weingut last von erinnerungen und gefühle, welche bewirkt, dass der wein eine starke persönlichkeit, indem wir die trauben unserer tradition, der "Sangiovese".

 

Wir sammeln, an hand dieser trauben, die wir wählen und sie mit angst erwarten, dass gesicht der zeit seinen lauf...

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Natürliche methoden

Der wein aus der erde geboren, und hier beginnt unsere arbeit. In der zeit nach der vedemmia waschewir den boden und säen wir 32 arten von kräutern, um zu üben, sovescio.

 

Wir den boden für die ernährung der pflanzen mit humus.

Der schnitt erfolgt von hand und nur und ausschließlich von unserer familie, damit für kontinuität zu beschneiden respekt vor der pflanze.

 

Während der blüte verwenden wir behandlungen auf der basis von natürlichen essenzen, desinfizieren natürlich, so dass sie nicht beschädigen das öko-system unseres weingutes. Wir wählen und wir sammeln die trauben manuell, fermentezione erfolgt auf natürliche weise, ohne die zugabe von hefen, die mit ihnen in einer weise eingeschränkt, die sulfite enthalten.

 

Auch die um-und abfüllung erfolgen unter beachtung der mondphasen.

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unser wein

Wir gründlichkeit und sorgfalt im weinberg

für niedrige erträge und eine strenge selektion bei der weinlese, und garantiert so, dass nur die besten trauben verwendet werden, um diesen wein.

Nach einem prozess, der durch natürliche gärung wird der wein verfeinert und in zement tanks, dann in der flasche, danach bietet der beste ausdruck seines natürlichen charakter.

 

Mischung aus mehrheitlich Sangiovese
mit einem kleinen teil Cabernet Sauvignon. Jahresproduktion : 6.500 flaschen
Reberziehung: Spaliererziehung
Weinherstellung: Gärung und mazeration
getrennt nach sorten, mit kontrollierter temperatur in stahltanks ohne hefe hinzugefügt

Ausbau: Fässer zement für 24/36 monate und weitere 12 monate in der flasche

Serviertemperatur: 16-18° C

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Terroir

Hier ist das klima und der boden sind ideal für unsere vielfalt insbesondere der Sangiovese wächst, bis ein perfektes gleichgewicht zwischen dem wahren charakter der sorte und der einfluss einzige, der in unser grundstück.

 

Wir haben beschlossen, von anfang an arbeiten sie mit ökologischen methoden, die zur erhaltung dieser natürlichen umgebung durch einen weinbau, der vorwiegend manuellen und präzise.

 

So erhalten wir trauben verleihen dem wein voller duft, geschmack und originalität.

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